Wat feroarsaket viskositeit yn sproeidroger drogen ... Hoe te kontrolearjen

Wat feroarsaket viskositeit yn sproeidroger drogen ... Hoe te kontrolearjen

 Gearfetting:

Spray-droege iten is ferdield yn twa kategoryen: non-sticky en viskeus. Net-kleverige yngrediïnten binne maklik droech te spuiten, ienfâldich droegerûntwerp en lêste poeder streamt frij. Foarbylden fan non-stick materialen omfetsje aaipoeder, molkepoeier, oplossings en oare maltodextrine, gommen en proteïne. Yn it gefal fan kleverig iten is d'r in droegeprobleem ûnder normale sproeidroogbetingsten. Plakkerich iten plakt normaal oan 'e muorre fan' e droeger, of wurdt nutteloos kleverig iten yn droege keamers en ferfiersystemen, mei lege operasjonele problemen en produktopbringsten. Sûker en soere iten binne typyske foarbylden.

Viscos is in ferskynsel dat wurdt tsjinkaam yn it drogen proses fan iten materialen ryk oan glycolic acid. Poederviskositeit is in soarte fan gearhing adhesion prestaasjes. It kin dieltsje-partikelviskositeit (gearhing) en partikel-muorre-viskositeit (adhesion) ferklearje. De mjitte fan binende krêft mei poederdieltsjes is troch syn ynterne skaaimerken neamd gearhing, it foarmjen fan massa's yn it poederbêd. Dêrom moat de krêft dy't troch it poederagglomeraat brekke moat grutter wêze dan de gearhing. Adhesion is in ynterface-prestaasje, en de poederpartikels hâlde har oan 'e trend fan spraydrogende apparatuer. Gearhing en adhesion binne de wichtichste parameters foar it ûntwerpen fan droege- en droegebetingsten. De oerflak gearstalling fan poeder dieltsjes is benammen ferantwurdlik foar viscosity. De gearhing en adhesion tendins fan poeder dieltsje oerflak materialen binne oars. Om't it droegjen fereasket dat in grutte hoemannichte solute wurdt oerbrocht nei it dieltsje oerflak, is it yn bulk. Twa viskositeitskaaimerken (gearhing en adhesion) kinne tegearre bestean yn spray-droege sûker-rike fiedingsmaterialen. De viskositeit tusken dieltsjes is de foarming fan fêste floeibere brêgen, bewegende floeibere brêgen, meganyske keatlingen tusken molekulen, en elektrostatyske swiertekrêft en fêste brêgen. De wichtichste reden foar de adhesion fan muorrepoederdieltsjes yn 'e droege keamer is it ferlies fan materialen yn spray-droege sûker en soer-ryk iten. As it poeder foar in langere tiid bewarre wurdt, sil it op 'e muorre droegje.

It liedt ta viskeus

Sbid-ryk iten drogen poeder recycling spray drogen technology. Sûkers mei leech molekulêre gewicht binne tige útdaagjend (glucose, fruktose) en organyske soeren (citroenzuur, appelsûr, wynsteensûr). Lytse molekulêre stoffen lykas hege wetter absorption, thermoplasticity en lege vitrification oergong temperatuer (Tg) drage by oan viscosity problemen. De spray drogen temperatuer is heger as Tg20°C. De measte fan dizze komponinten foarmje sêfte dieltsjes op it taaie oerflak, wêrtroch poeder viscosity, en úteinlik foarmje in paste struktuer ynstee fan poeder. De hege molekulêre mobiliteit fan dit molekule is te tankjen oan syn lege ferglazingstransysjetemperatuer (Tg), dy't liedt ta viskositeitproblemen yn spraydrogers dy't normaal populêr binne by temperatuer. De wichtichste skaaimerken fan glêskonverzjetemperatuer en amorfe fazekonverzjetemperatuer. It glês oergong evenemint barde yn in hurde fêste, amorfe sûker, dy't ûndergie in transformaasje yn in sêft rubberen floeibere faze. Oerflak-enerzjy en bêst glês hawwe lege oerflak-enerzjy en hâlde net oan fêste oerflakken mei lege enerzjy. Troch de steat fan glês nei rubberen fearboat (of floeistof), it oerflak fan it materiaal kin wurde ferhege, en de ynteraksje tusken de molekule en fêste oerflak kin begjinne. By it droegjen fan iten is it produkt yn in floeibere of adhesive steat, en it floeibere / adhesive iten dat plestikmiddel (wetter) ferwideret wurdt glês. As grûnstoffen foar iten net feroarje fan hege droegetemperatuer dan glêzen temperatuer, sil it produkt in hege enerzjyviskositeit behâlde. As dit soarte fan iten wurdt oanrekke mei in hege-enerzjy fêste oerflak, it sil plakke of fêsthâlde oan it.

Kontrolearjen fan viskositeit 

D'r binne in protte materiaalwittenskip en proses-basearre metoaden om de viskositeit te ferminderjen. De basismetoaden fan materiaalwittenskip omfetsje materialen mei floeibere drogende additieven mei hege molekulêre gewicht om de temperatuer bûten fertrifikaasjekonverzje te ferheegjen, en proses-basearre metoaden omfetsje de muorren en ûnderen fan 'e meganyske keamer.